【wepoker官网】啤酒鸭最简朴和最好吃的方法,下酒又下饭,全家吃了都歌颂

作者:wepoker官网发布时间:2022-05-01 10:24

本文摘要:孩子爸平时喜欢喝点小酒,忙碌一天回抵家就喜欢斟一杯。不忙碌的时候会特意多炒个下酒席,忙碌时就只能有啥做啥吃。 前两天突然跟我说良久没吃啤酒鸭,让周末有空做个啤酒鸭给他当下酒席。需求提出之后有空就立马满足要求。 啤酒鸭是一道风味奇特的经典菜,许多朋侪都喜爱这道鲜味佳肴。制作历程中将啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合,鲜嫩香浓,吃完让人唇齿留香。

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孩子爸平时喜欢喝点小酒,忙碌一天回抵家就喜欢斟一杯。不忙碌的时候会特意多炒个下酒席,忙碌时就只能有啥做啥吃。

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前两天突然跟我说良久没吃啤酒鸭,让周末有空做个啤酒鸭给他当下酒席。需求提出之后有空就立马满足要求。

啤酒鸭是一道风味奇特的经典菜,许多朋侪都喜爱这道鲜味佳肴。制作历程中将啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合,鲜嫩香浓,吃完让人唇齿留香。准备食材:鸭半只、食用油几滴、生姜1小块、蒜5个、花椒20粒左右、八角1个、米酒汁1大勺、老抽1大勺、青椒2个、盐少许、生抽少许、啤酒1.5罐制作方法:1、准备好食材,鸭清洗洁净后放冷水中浸泡半小时左右,中途换2次水,将鸭子中的血水浸泡洁净然后剁成大块;2、珐琅锅烧热锅后滴入几滴食用油,放少剁好的鸭肉小火逐步翻炒。

鸭肉煸炒的历程中会出许多油,炒之前不建议加太多油;3、小火逐步煸炒至鸭肉外貌微微发黄,此时鸭肉的油脂也逐步煸炒出来了;4、加入生姜、蒜、花椒、八角继续保持小火逐步翻炒;5、翻炒至调味料散发出香味后加入米酒汁大火快速翻炒匀称,再加入老抽翻炒至鸭肉外貌上色。加米酒汁是为了资助去腥,没有米酒汁可以用酒料或高度白度取代,酌情淘汰用量;6、加入1.5罐啤酒, 啤酒要没过所有的鸭肉;7、盖上锅盖,先大火煮开锅再转小火慢炖30分钟左右。中途建议视察一下锅中啤酒的量,防止烧干糊锅;8、揭开锅盖加入适量的盐,用锅铲翻拌匀称后继续小火炖10分钟左右;9、加入洗净切滚刀块的青椒和少许生抽;10、大火翻炒匀称并收汁,关火后即可食用;11、香喷喷的啤酒鸭,再来一罐啤酒越发鲜味;小贴士:1、鸭肉炒之前先用清水浸泡可以去除鸭肉中的血水,并资助去腥;2、鸭肉的油脂比力多,炒的历程中不要多加油,如果怕油腻,加调味料之前可以将煸炒出来的油脂盛出一些;3、用啤酒炖鸭肉,酒味在炖煮的历程中会逐步消食,吃的时候并不会尝到啤酒的味道;4、炖的时间凭据自己喜欢吃的口感调整时间,如果喜欢吃有嚼劲的,可以缩短炖的时间,如果喜欢吃软烂口感的,建议再多炖10分钟左右;。


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