【wepoker官网】如何把豆沙包蒸的白胖暄软?面点师分享详细制作流程,简朴家常

作者:wepoker官网发布时间:2022-05-01 10:24

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。中国人热爱吃面食,面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有差别种类的面食,中国的面点小吃更是历史悠久,风味各异,品种繁多,主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子等等,馒头是北方人的饮食里,一种占得一席之地的美食,家常的不能在家常,而人们最不缺乏的就是奇思妙想,制作美食亦是如此,包子就是一个很具说明的例子,人们把各自喜爱的食材调成馅料包在馒头内里,就成为了另外一种鲜味,包上差别的食材就有差别的名字与差别的服法。下面就为大家分享一个在家会做豆沙包的做法,做出的豆沙包香甜软糯,喜欢的朋侪一起来学习一下吧。【豆沙包】1.首先我们准备面粉500克,加入酵母5克,泡打粉3克,炼乳5克,米酒30克,白糖10克,这些辅料主要是为了促进发酵,大家可以有选择的添加。

2.用温水和面,多次少量的添加,先搅成面絮,在揉成软硬适中的面团,不停的搓揉5分钟左右,面团揉平滑以后,用保鲜膜盖住,密封发酵1个小时。3.1个小时以后面团发酵至原来的2倍大,内部呈蜂窝状即可,案板上撒上底面,把面团取出重复搓揉,排挤内里的空气,这样我们二次饧发的时候豆沙包的气孔才会匀称,口感才更细腻。4.把面团搓发展条,揪成巨细匀称的面剂子,在面剂子上撒上面粉防止粘连,然后准备豆沙馅200克,加入少许面粉把豆沙馅掺的硬一点,更容易包制。

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5.食材全部准备好以后,我们开始做豆沙包,把面剂子摁扁,包入一小块豆沙馅,左右交替着向前捏合把开口收紧豆沙包的生坯就做好了,全部做好以后再次发酵15分钟,发酵至生坯微微兴起,拿起来轻飘飘的即可,这样蒸出来的豆沙包越发蓬松暄软。6.在蒸笼中铺上湿布,防止蒸熟后粘连,把发酵好的生坯依次摆放在蒸笼内里,水烧开以后上笼蒸制15分钟。7.15分钟以后雪白暄软的豆沙包已经蒸好了,稍微晾凉以后,把它取出摆放在盘中即可,我们掰开看一下,气孔匀称、蓬松暄软,内馅香甜软糯好吃易消化。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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