冬天严寒干燥,多吃明白菜滋润温补,分享7种明白菜的新服法:wepoker官网

作者:wepoker官网发布时间:2022-05-17 10:24

本文摘要:大雪节气,天气严寒干燥,适合多吃温暖滋润的菜肴今天是二十四节气中的第21个节气——【大雪】,它是一个反映降水的节气,大雪节气到来就意味着天气越来越冷,随着温度的下降很有可能会迎来降雪的天气。河南地域最近一直是晴冷天气,没有降雪的征兆,因为天凉风大,就显的格外干燥,特别是在开着暖气的室内,更容易因为干燥而引起身体的不舒适感,在这样的情况下,如果再吃多了重油重辣的食物,人就很容易上火。

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大雪节气,天气严寒干燥,适合多吃温暖滋润的菜肴今天是二十四节气中的第21个节气——【大雪】,它是一个反映降水的节气,大雪节气到来就意味着天气越来越冷,随着温度的下降很有可能会迎来降雪的天气。河南地域最近一直是晴冷天气,没有降雪的征兆,因为天凉风大,就显的格外干燥,特别是在开着暖气的室内,更容易因为干燥而引起身体的不舒适感,在这样的情况下,如果再吃多了重油重辣的食物,人就很容易上火。

民间有俗话说:“百菜不如白菜”,这严寒干燥的季节,最适合多吃水灵鲜嫩的明白菜,明白菜维生素含量很富厚,能够起到很好的滋润温补效果。今天小锅就给大家分享7种不太常见的明白菜做法,好吃好做还不乏味。

烂糊白菜这道菜叫做【烂糊白菜】,它的取材和做法都十分的简朴,用到的不外是最普通的白菜和猪肉,白菜切成细丝,与猪肉一起煨到软烂,滋味鲜美,入口即化,很适合老人和小孩食用。【食材准备】:明白菜5片、猪里脊肉50克、料酒1勺、生抽1勺、盐1克、白胡椒1克、糖1克、淀粉5克【制作步骤】:1、白菜叶子洗洁净,把菜帮与菜叶离开,切成匀称的细丝;猪肉加入少许料酒、生抽、盐和白胡椒腌制15分钟。2、锅中烧热少许油,倒入腌制好的肉丝,快速滑炒,炒到肉丝微微发白,盛出备用。

3、用炒猪肉的底油,继续炒切好的白菜帮子,炒到菜帮子塌架。4、加入菜叶部门,与菜帮子一起翻炒。5、炒白菜的时候就可以加入盐和生抽,资助白菜更快的炒软,还可以加入一点点清水,这样能加速白菜自己出水。

6、白菜炒到彻底软烂,倒入滑炒过的肉丝,再加入少许糖提鲜。7、肉丝和白菜炒匀称,淋上少许水淀粉,把汤汁勾到微微浓稠,之后就可以关火出锅了。火腿蒸白菜这道菜叫做【火腿蒸白菜】,用到的主要食材是新鲜的明白菜和鲜美的金华火腿,做这道菜的烹饪方法是“蒸”,所以无需用到一滴油,而火腿自己是有咸味的,所以也不用分外加盐调味,只需要在菜肴出锅后加入少许蒸鱼豉油提鲜,就足够鲜优美吃了。

【食材准备】:明白菜5片、金华火腿50克、生姜1块、香葱1根、蒸鱼豉油1勺【制作步骤】:1、明白菜叶子5-6片,清洗洁净后将菜叶和菜帮离开,菜叶手撕成小片,菜帮用刀片成薄片。2、把菜帮码在盘底,再盖上菜叶,最后把切成小片的火腿铺在菜叶上,再码上少许姜丝,这样就可以上锅蒸制了。3、冷水上锅,上汽后蒸15分钟,关火后,不要着急打开锅盖,再焖2-3分钟,上桌前再淋上一勺蒸鱼豉油,撒上一把小葱花就很完美了。

白菜烧木耳酸甜开胃的【白菜烧木耳】,白菜软烂,木耳爽脆,再配上浓郁的酱汁,真是好吃的停不下来!【食材准备】:明白菜6片、干木耳10朵、大蒜3瓣、生抽1勺、白醋3勺、糖2勺、蚝油1勺、盐1克、淀粉5克【制作步骤】:1、白菜叶洗洁净,把菜帮子与菜叶离开,菜帮切成小块,菜叶用手撕成片;木耳泡发后切成小朵;大蒜切成末。2、锅中烧热少许油,爆香蒜末。

3、闻到蒜香味,倒入切好的白菜帮翻炒。4、白菜帮炒到塌架,倒入菜叶,与白菜帮一起炒,这样在菜叶炒熟的时候,菜帮子也会软烂好吃。5、白菜炒出汤汁,倒入木耳。

6、在锅中加入生抽、白醋、糖、盐、蚝油调味上色,这时候就可以闻到浓郁的酸甜味道,开胃馋人。7、木耳完全炒熟,淋入调好的水淀粉,把汤汁烧浓稠,酸甜的酱汁匀称的裹在所有食材上,就可以关火出锅了。酸辣白菜帮【酸辣白菜帮】乍看起来有点像炒藕带,也有点像腌白萝卜条,而事实上它爽脆的口感也真的一点都不输这两道菜,岂论是热吃还是冷食都别有一番滋味。

【食材准备】:白菜帮子8片、小香葱2根、小米辣4根、大蒜1瓣、生抽1勺、盐1克、糖1克、蚝油1勺、白醋2勺【制作步骤】:1、酸辣白菜帮想要炒的好吃,在切菜帮子的时候不要过多的破坏菜帮的纤维,可以先横着切成大段,再顺着纹理切成小段,这样切出来的白菜帮子不仅巨细匀称,还最大水平的保留它爽脆的口感。2、香葱切成段,小米辣切玉成,大蒜切成片,之后就可以举行炒制了。3、锅中烧热油,爆香葱蒜和小米辣。

4、闻到炝锅的香味,把切好的白菜帮倒入锅中翻炒,加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。5、白菜帮子在经由一段时间的翻炒后颜色会变的微微透明,这个时候绕着锅边淋2勺白醋,瞬间引发出酸酸辣辣的诱人镬气,之后就可以关火出锅了。

白菜炖冻豆腐严寒冬天,最适合吃这样鲜美的炖菜,软烂的蔬菜、嫩嫩的豆腐、鲜甜的汤汁,每一口都是幸福的滋味。【食材准备】:豆腐500克、明白菜6片、大蒜2瓣、盐3克、生抽1勺、蚝油1勺、糖1克、白胡椒2克【制作步骤】:1、想要把豆腐冻出孔洞,直接进冰箱里冻可不行,切好块的豆腐需要先在温盐水里浸泡30分钟,经由盐水浸泡的豆腐在冻、煮的历程中不会轻易松散。

2、浸泡过盐水的豆腐沥干水分,整齐的码进冰箱的冷冻层,如果怕豆腐吸收冰箱的异味,可以用保鲜膜或者保鲜袋盖起来。3、豆腐经由24小时以上的冷冻,就可以举行下一步制作了,我有东北的朋侪说豆腐越冻越好吃,这一点我没有实践过,最多也就是冻过两天,如果有这方面履历的朋侪可以在留言区分享你的履历。4、新鲜的明白菜撕成大片,冻豆腐自然化冻,大蒜切片。5、锅中烧热少许油,爆香蒜片,之后放入白菜翻炒,白菜炒到微微发软,加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒。

6、把冻豆腐码在调好味的白菜上,在加入适量的清水,清水不要过多,约莫没住食材的一半。7、大火炬汤汁煮沸后,调小火,盖上锅盖焖煮10分钟。8、这个时候豆腐和白菜就完全炖熟了,如果汤汁过多,还可以开大火收汁,把汤汁收的浓郁一些,之后就可以关火出锅了。

白菜香菇烧油面筋做这道【白菜香菇烧油面筋】的灵感,来自于今年夏天小锅我在无锡吃到的【香菇烧油面筋】,在这道菜的启发下,小锅我就实验着做了【白菜香菇烧油面筋】,没想到它的味道竟然也很棒,白菜吸收了油面筋的油脂香气,只管菜里没有肉,却也一样鲜香馋人。【食材准备】:明白菜8片、干香菇6个、开洋(干虾仁)10克、油面筋9个、葱白1段、生姜1块、大蒜2瓣、盐1克、糖1克、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉10克【制作步骤】:1、明白菜的8-9片,清洗洁净用手撕成大块;干香菇泡发后切成丝;开洋清洗洁净杂质;生姜切丝,大蒜切片,葱切丝。2、油面筋放入温开水中浸泡,充实吸收水分,面筋泡软后轻轻挤压掉多余水分备用。

3、锅中烧热油爆香葱姜蒜,闻到炝锅的香味,倒入香菇、虾干快速翻炒,炒出香气。4、之后倒入白菜翻炒,炒白菜的时候可以加入少许盐和清水,这样能够加速白菜炒软。5、白菜炒软后,加入生抽、蚝油、糖调味,还可以适量的再加入一些清水,充实炖出白菜的鲜甜滋味。

6、锅中汤汁烧到剩余一半的时候,加入泡好的油面筋,翻炒匀称,让油面筋吸饱白菜炖出的汤汁。7、淀粉加入适量清水,调成水淀粉,匀称的淋入锅中,开中火快速翻炒,给锅中的汤汁勾芡。8、汤汁微微变稠,能够很好的包裹住食材即可,这样就可以关火出锅了。

娃娃菜粉丝炒鸡蛋娃娃菜比力的常见的做法是上汤娃娃菜、干锅娃娃菜和蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,而我家有种做娃娃菜的方法,鲜香下饭,在饭馆内里也不太常见到,它做法简朴,营养富厚,家人都很爱吃。【食材准备】:娃娃菜1棵、鸡蛋2个、干粉丝1把、干木耳5朵、大蒜2瓣、盐1克、白胡椒1克、生抽1勺、老抽1/3勺、蚝油1勺、糖1克【制作步骤】:1、鸡蛋加入少许盐和白胡椒搅打成蛋液;粉丝用温水泡发后,剪成3段;干木耳泡发切成丝;娃娃菜清洗洁净切丝;大蒜切片。

2、锅中烧热油,倒入搅打好的蛋液翻炒,将鸡蛋炒成块,盛出备用。3、用锅中剩余底油,爆香大蒜片。4、闻到大蒜炝锅的香味,倒入切好的娃娃菜丝翻炒,这个时候可以加入少许盐和清水,这样有助于娃娃菜更快炒软。5、娃娃菜炒塌架后倒入木耳丝,与娃娃菜一起翻炒,加入生抽、老抽、蚝油、糖调味上色。

6、娃娃菜的颜色炒匀称,倒入粉丝和炒好的鸡蛋,再加入少量的清水,开小火逐步煨一会儿,让粉丝和鸡蛋都充实的吸饱娃娃菜炒出的鲜甜汤汁。7、菜里的汤汁基本煨干,就可以关火出锅了,这个时候的鸡蛋和粉丝都浸透了鲜香汤汁,特别好吃。明白菜营养富厚,价钱低廉,多吃不胖,做对了方法好吃下饭,快试试小锅分享的这7种明白菜的鲜味做法吧!我是粗拙厨房里的小锅,探寻鲜味是我的兴趣,制作美食是我的喜好,我们来自山川湖海,在粗拙厨房里相遇。

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